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Qué es Matcha?

by | Matcha Artículos

El Matcha es el té verde orgánico que está más de moda ahora en los Estados Unidos y Europa. La gente se apasiona por las variedades que se puede hacer con Matcha y sus beneficios para la salud. En Nueva York están de moda las bebidas alcohólicas con Matcha. Entonces,

 

¿Qué significa Matcha?

El nombre original del Matcha es “Malcha”. Cuando Malcha salió al mercado occidental, cambió su nombre a Matcha.

抹 ¨Mal¨ significa polvo

茶 ¨Cha¨ significa té en las letras chinas.

Es decir, Malcha se refiere al polvo de té o concentrado de té, por lo que cualquier tipo de té en forma de polvo es llamado Malcha. En la actualidad Malcha o Matcha normalmente se refiere al polvo de té verde.

¿Qué es Matcha?

El Matcha es té verde, pero su proceso de producción es bastante diferente:

 

  • Se recogen las hojas más suaves y verdes del árbol en la primavera.
  • Una vez más son clasificadas para elegir las mejores hojas y tostarlas en una olla grande.
  • Se calientan con fuego de madera del roble porque es uno de los árboles que no huele cuando se quema. Así mantiene el olor al té verde.
  • Se tuestan las hojas por menos de 2 minutos para detener la oxidación y mantener su color verde.
  • Mientras se secan las hojas, se mezcla muy suavemente.
  • Se repite este proceso unas 4 -5 veces hasta que dé buen olor y tenga un color verde claro.
  • Para terminar, se eligen otra vez las mejores hojas y se pulveriza.
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que es matcha

Así se produce el Matcha orgánico en manera tradicional y artesanal. Obviamente hay lugares donde ya está industrializado y se hace con maquinas en una fábrica. Nuestro Matcha sigue haciendose de la manera tradicional en un campo de té verde en Corea del Sur.

¿En qué se usa el matcha?

  • Bebidas
  • Repostería
  • Arroz
  • Fideo
  • Helados
  • Platillos con carne
  • Cosméticos y mascarillas para la cara

Ve nuestras recetas aquí

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Cómo saber cual es buen Matcha

Lo más importante cuando eliges comprar Matcha es la region de donde viene. Porque depende de su entorno ambiental donde crece el árbol puede contener residuos de plomo o radioactividad por eso es que nosotros recomendamos siempre consumir Matcha Orgánico y que venga de una región libre de químicos o radioacitvos. Tambíen debe tener un color verde intenso o un poquito oscuro. Pero si es verde limón, seguro está viejo o mezclado con algo más.

 

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¿Cuáles son sus beneficios?

El Matcha tiene muchos más elementos nutritivos que el té verde porque consumes las hojas enteras y no solo los elementos que se disuelven en el agua.

México siendo el país con más obesidad en el mundo, es importante tener en cuenta este producto, ya que no tiene ningún efecto secundario registrado ni te va dar acidez en el cuerpo como el café.

El Matcha nos da muchas vitaminas, minerales, fibras y elementos anti-oxidantes y ayuda a prevenir enfermedades del corazón, cáncer, controla el azúcar sanguíneo, baja la presión alta y también previene el envejecimiento. Describimos todos su beneficios en detalle aquí.
En Asia, se cosume mucho Matcha para bajar de peso porque estimula el metabolismo, quema grasa y previene la acumulación de grasa en las venas.
Entonces cuando comas algo con mucha grasa, acompañalo con Matcha para que te ayude a digerirlo.
También el Matcha contiene cafeína o teína pero ésta te ayuda a relajar el cuerpo y despertar tu mente, no te va a dar un golpe de energía como el café sino te va a dar energía prolongada por la forma en que el cuerpo lo absorbe. Lee nuestro artículo sobre sus beneficios para saber más.

Así el Matcha tiente muchos beneficios naturales para el cuerpo y la mente. Cabe recalcar que no es medicamento para curar enfermedades pero si tomas Matcha regularmente va a ayudar a mantener tu cuerpo más sano.

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Matcha

  • Horas de Energía 60%
  • Antioxidantes 100%
  • Alkalinidad 80%

Café

  • Horas de Energía 15%
  • Antioxidantes 80%
  • Acidez 40%
Matcha México
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