Qué es Matcha?

by | Matcha Artículos

El Matcha es el té verde orgánico que está más de moda ahora en los Estados Unidos y Europa. La gente se apasiona por las variedades que se puede hacer con Matcha y sus beneficios para la salud. En Nueva York están de moda las bebidas alcohólicas con Matcha. Entonces,

 

¿Qué significa Matcha?

El nombre original del Matcha es “Malcha”. Cuando Malcha salió al mercado occidental, cambió su nombre a Matcha.

抹 ¨Mal¨ significa polvo

茶 ¨Cha¨ significa té en las letras chinas.

Es decir, Malcha se refiere al polvo de té o concentrado de té, por lo que cualquier tipo de té en forma de polvo es llamado Malcha. En la actualidad Malcha o Matcha normalmente se refiere al polvo de té verde.

¿Qué es Matcha?

El Matcha es té verde, pero su proceso de producción es bastante diferente:

 

  • Se recogen las hojas más suaves y verdes del árbol en la primavera.
  • Una vez más son clasificadas para elegir las mejores hojas y tostarlas en una olla grande.
  • Se calientan con fuego de madera del roble porque es uno de los árboles que no huele cuando se quema. Así mantiene el olor al té verde.
  • Se tuestan las hojas por menos de 2 minutos para detener la oxidación y mantener su color verde.
  • Mientras se secan las hojas, se mezcla muy suavemente.
  • Se repite este proceso unas 4 -5 veces hasta que dé buen olor y tenga un color verde claro.
  • Para terminar, se eligen otra vez las mejores hojas y se pulveriza.
que es matcha
que es matcha
Así se produce el Matcha orgánico en manera tradicional y artesanal. Obviamente hay lugares donde ya está industrializado y se hace con maquinas en una fábrica. Nuestro Matcha sigue haciendose de la manera tradicional en un campo de té verde en Corea del Sur.

¿En qué se usa el matcha?

  • Bebidas
  • Repostería
  • Arroz
  • Fideo
  • Helados
  • Platillos con carne
  • Cosméticos y mascarillas para la cara
que-es-matcha-latte

Matcha

  • Horas de Energía 60% 60%
  • Antioxidantes 100% 100%
  • Alkalinidad 80% 80%

Café

  • Horas de Energía 15% 15%
  • Antioxidantes 80% 80%
  • Acidez 40% 40%
Carrito